狗肉的营养价值极高，吃法也很多。比如狗肉火锅就极为常见，能给寒冷的冬天带来不少温暖。狗肉火锅的做法很简单，但营养效果却不容小觑。适量食用可暖五脏，补血益精，补肾壮阳，补虚劳。
<强> 1。狗肉火锅的具体做法
原材料：
3500克狗肉。
调味料：
黄酒30克，紫苏子25克，香菜100克，香油100克，辣椒油150克，花椒粉25克，麻酱200克，大蒜100克（白皮），腐乳（红）100克、香醋50克、腌韭菜100克、味精5克、盐40克、大葱30克。
实践：
1、取狗肉3500克，每块重约700克，在水中浸泡30分钟，捞出沥干水分；
2、大锅里放水，把洗净泡软的狗肉放入锅中煮沸，撇去浮沫，彻底烫后去除杂质；
3、将狗肉块和紫苏籽一起放入锅中，加足量的水，盖上锅盖，中火煮3-4小时，至皮烂肉与骨头分离；
4、将煮熟的狗肉放入盆中，用手将狗肉撕成丝，装盘；
5、取狗骨300克，入锅煮熟。煮的时间越长，汤越白，味道越鲜美。汤色以乳白色为佳；
6、芝麻酱和腐乳分别加入冷开水，调匀成芝麻酱和腐乳汁；
7. 将芝麻酱、腐乳、腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜末、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等调料放入小碗中选择；
8. 将狗肉汤放入火锅，然后用红热炭烧开，加入精盐、味精、米酒调味；
9. 将火锅端上桌，加入撕碎的狗肉丝；
10、吃肉的时候蘸上自己准备的调料，边吃边喝锅里的汤。
二、狗肉的作用
1.主要保护五脏，补伤。
2、养血管、健胃、健焦、补精。
3. 养胃行气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，滋补体力。
4、治疗脓肿稀水不收敛。
5、补肺气，强肾气，强营，强腰膝。
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