麻辣香锅是川渝地区的特色美食，受到很多人的欢迎。麻辣香锅的主要特点是香辣鲜香。还有很多技巧可以制作。可以准备海鲜、脆肠、竹笋、腐竹，再加入麻椒、花椒、花椒等，可以说是麻辣鲜香，受到很多人的欢迎。灾难。
材料： 青笋（生菜）、莲藕、香菇、金针菇、宽面粉、午餐肉、广香肠、八角2条、花椒1勺、草莓1个、干10个辣椒、肉桂1片、香叶2片、油。
锅底：葱5片，蒜头5瓣，姜2片，干辣椒（用量看你自己），重庆火锅底，鸡精，料酒，香菜。
步骤
1、准备工作：宽面需要加热软化；青笋切长条，用热水焯一下；莲藕切片；金针菇和午餐肉清洗干净。
2.热锅，放油，（油量和平时炒菜的量差不多，不知道就问你妈，这个没法用语言来形容，哈哈）
将花椒粒、八角2粒、草果、桂皮放入油中，不用等油很热，中火慢火加热，直到花椒粒在油中游动，然后放入干辣椒，然后翻面关火，用剩余的油热把它们放进去。辣椒是油炸的。目的是防止高温炒辣椒，五香油做好后，取出里面的东西。
4. 烧热五香油，加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底。现在是关键时刻。加入香菇和金针菇，不易煮熟，再加入午餐肉和广味香肠。 ，然后是宽面，最后是藕片和青笋，再加入干辣椒继续翻炒。加入少许料酒和鸡精。 （小心煎锅）
5.不要炒太久，因为都是加工过的东西，青笋和藕香脆可口，可以煮熟。
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