糍粑鱼是湖北特色菜。主要成分是草鱼。一条大草鱼全家人都可以吃。草鱼的肉质很高。清洗后的草鱼需要切成块。作为调味品，辣椒是必不可少的，因为汽巴鱼的精华主要是用辣椒调味的。
材料
草鱼：1条；
姜：1个；大蒜：5瓣；花椒：1勺；干辣椒：6个；青葱：2个；料酒：适量；盐：适量；芝麻：适量；色拉油：适量；香醋：1勺；酱油：少许；水：1碗；糖：1勺；
汽巴鱼的做法
1、主料：草鱼1条。去除鳞片和内脏去除腹部黑色素瘤，洗净切块
2. 材料：姜1片，大蒜5瓣，花椒1勺，干红辣椒6-7个，葱段，料酒，盐，芝麻
3. 沥干鱼块多余的水分，加入1汤匙盐和2汤匙料酒，搅拌均匀
4、葱姜蒜碎、干红辣椒碎
5. 将切碎的洋葱、姜、蒜和切碎的干红辣椒加入步骤3的鱼中，搅拌均匀。室温腌制4-5小时（半天）
6、再转大火收干汁
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