奶油炖菜是比较经典的日本料理。特点是添加了牛奶、黄油、料酒等材料。它营养丰富，滋补脾胃。它可以被视为冬季的美味佳肴。其中的一种。
所需材料
鸡腿肉、胡萝卜、蘑菇、土豆、洋葱、黄油、小麦粉、牛奶、料酒、黑胡椒粉
练习步骤
1. 鸡腿去皮，用料酒、盐和黑胡椒腌制10分钟
2.橄榄油烧热后，将鸡腿肉煎至两面金黄，待用
3. 胡萝卜、香菇、土豆切小块，洋葱切丝。锅中倒入橄榄油，先加入洋葱翻炒，再加入其他材料翻炒片刻
4. 将鸡汤或水倒入锅中，盖过材料。大火烧开后，小火煮15分钟，将炸好的鸡放入锅中再煮5分钟
5. 煮汤的时候，换一个锅，加入一大块黄油，然后倒入3汤匙小麦粉，小火炒至均匀，倒入一包牛奶，翻面以防粘锅。翻炒至乳白色
6. 将炒好的奶糊倒入汤锅中，搅拌均匀，再煮5分钟
7. 上桌前撒上黑胡椒粉和盐。
食谱提示：
1. 煮豌豆和西兰花时加盐和豆油，可以使蔬菜颜色更鲜艳，味道更好。
2.炸面糊时一定要小火，大火颜色会变深。
3. 将面糊加入汤中时，慢慢地慢慢倒，同时用打蛋器搅拌，这样可以更细腻地与汤结合。
4.煮的时候用小火，不时用勺子搅拌一下，以免烧锅。
微信扫码添加客服