仙人掌是一种具有药用价值的野果，仙人掌汁中含有大量的维生素C。长期饮用仙人掌汁可以提高人体的免疫功能，延缓衰老，预防动脉硬化。刺梨汁的做法很简单，和普通的果汁基本一样。闲暇时可以挤一杯刺梨汁喝。
仙人掌的功效与作用
增强免疫功能：
仙人掌汁不仅显着影响动物的非特异性免疫功能，如促进正常脾细胞的增殖，增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能；对特定的免疫功能也有明显的作用，如增加B淋巴细胞的数量，增强B淋巴细胞的分泌。抗体功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾自然杀伤细胞活性等。
延迟老化：
研究发现，刺梨汁能显着降低动物心脏、肝脏和大脑中的自由基含量和脂褐质水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞和中性粒细胞的数量，增加血清蛋白含量，提示仙人掌具有抗衰老作用。影响。日本学者发现刺梨汁对超氧自由基、羟基自由基、二苯基-2-苦肼自由基和碳中心自由基有明显的清除作用。
抗动脉粥样硬化：
食用仙人掌汁可降低血液中胆固醇、甘油三酯和脂质过氧化物的含量，增加SOD活性，调节高脂血症时的脂质代谢，降低血液粘度，减少脂质过氧化损伤，降低动脉疾病程度，预防高血压和动脉硬化。仙人掌汁能以剂量依赖的方式降低各种脂蛋白，其效果明显高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服仙人掌汁后，血浆中维生素C和维生素E的含量明显升高。
方法
刺梨去杂洗净，沥干水分，切块，挤出汁液，放入铝锅中煮沸。
1）新鲜水果取出清洗；
2）粉碎；
3）滤渣；
4）去除单宁；
5）灭菌；
6) 包装。
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