自古以来，中国人对酒有着独特的感情。石贤歌颂酒，中国人酿造的美酒早已享誉世界。然而，这些葡萄酒大多是用谷物酿造的，香气浓郁。适合招待客人，但不是日常饮用的好饮品。中国酿酒史上还有一股清流，那就是果酒，它不同于国外酿造，更喜欢单独使用葡萄。相反，中国人认为大多数水果都可以酿成甜味的果酒。各有各的口味，比如小众的仙人掌酒。仙人掌是一种可以入药的水果。有消食健胃的作用，刺梨还含有丰富的维生素C，是一种稀有水果。用刺梨做酒也很好吃。
仙人掌酒特点
仙人球酒是以仙人球、糯米、冰糖、鲜猪油等为主要原料，辅以曲药发酵，将酒放入特制陶器中的酒窖，并在恒温下保存。储存时间一般为3年，最快1年以上。这款酒呈棕红色，散发着迷人而浓郁的香气。
仙人掌酒的功效
仙人掌具有补气、消炎、止痛的药用功效，主要用于慢性肠胃炎和腹痛。特别是对于慢性腹痛患者，从膳食补充剂的角度进行调理。仙人掌酒若长期适量饮用，有清热利尿、消食健胃、散瘀清热之功效；因为它还含有活性物质——超氧化物歧化酶，可以起到抗癌、抗衰老的作用。现代医学认为，仙人掌是一种营养丰富、药用价值高的综合保健水果。它富含维生素C、SOD和大量的花青素。
仙人掌酒历史悠久
早在明清两代，刺梨酒就颇有名气。同期，镇雄的大臣陈卫洲经常将镇雄府酿制的刺梨酒运到北京城的私宅，招待清朝皇室的王公大臣。这些习惯于品鉴名酒名酒的酒友也对仙人掌酒情有独钟，赞不绝口。 1950年代以后，野生刺梨资源遭到破坏，刺梨酒仍处于自酿自给阶段，尚未扩大生产。除了原料的限制，还有酿造工艺、磨损等因素。
仙人掌酒的产量虽然不高，但却是一种很受欢迎的饮品。仙人掌酒的口感和功效都不错。亲朋好友相聚，喝一杯仙人掌酒，味道鲜美，感人至深。
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