萝卜泡菜腌制时，需要提前将萝卜去皮切段，用沸水煮沸，最后加入各种辣椒。许多人可以省略辣椒，因为他们害怕吃辛辣的食物，但他们正在这样做。在泡菜中，一定要放醋、糖和盐，这样才能保证泡菜的味道酸甜可口。
提神萝卜泡菜
材料
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州辣椒酱，山椒
如何
1、萝卜去皮切段，再切块，再用开水焯一下，时间不宜过长。
2、最后换刀切片（注意不要切到中间，因为这一步是萝卜焯水后做的，所以比较容易切），然后把切好的萝卜泡在里面冷水捞起，然后放入加少量盐腌半小时，用水冲洗干净。
3.然后加入白糖、米醋（也可以用白醋）、剁椒酱、山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的容器中（我找了一个徐福记塑料糖盒）盖上盖子放冰箱，明天吃就很好吃啦！！
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