相信大家对面食都相当熟悉，也知道怎么做。说到意大利面酱，有些人不了解，更别提它的做法了。其实意大利面酱的做法很简单。根据自己的口味准备食材。其中西红柿、奶制品、甜罗勒等都是必备品，营养价值非常高。它可以在20分钟内煮熟。
一、意大利面酱的做法
1.准备红酱、白酱和绿酱。红酱以番茄为主，白酱以奶制品为主，绿酱以甜罗勒为主。
2、食材的调味比较简单。盐最好用海盐，现磨的胡椒粉香味浓郁。
3. 用小刀在番茄上面划一个十字，用开水焯一下，去皮。
4. 将番茄切成小块。将大蒜大致切碎。切碎的洋葱。
5. 将橄榄油放入平底锅中，用中火将切碎的洋葱和大蒜炒香。
6. 加入番茄丁搅拌至软，让番茄红素充分释放。
7. 然后加水没过材料煮滚，转小火煮20分钟。
8.当水蒸气几乎蒸发时，加入海盐和胡椒粉调味。
9. 撒上适量干罗勒，翻炒出香味。
10、可直接与意大利面混合，或用来制作意大利面肉酱和海鲜酱。
尖端
使用普通食盐和黑胡椒粉代替海盐和现磨胡椒粉。根据西红柿的大小和个人口味调整用量。也可以买到碎罗勒。如果你喜欢罗勒的香气，可以多放一些。西红柿应该尽量是红色的，这样更好看。
二、意大利面酱的营养价值
1.洋葱
洋葱以肥大的肉球为食用器官，营养丰富。据测定，每100克新鲜洋葱约含水分88克、蛋白质1～1.8克、脂肪0.3～0.5克、碳水化合物5～8克、粗纤维。 0.5 g，卡路里 130 kJ，钙 12 mg，磷 46 mg，铁 0.6 mg，维生素 C 14 mg，烟酸 0.5 mg，核黄素 0.05 mg，硫胺素 0.08 mg，胡萝卜素 1.2 mg。还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含大蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含有胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环磷脂，而洋葱中所含的S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氢化物是环磷脂的前体。在碱性条件下，可循环合成环脂氨基酸。
1、洋葱有散风散寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发性物质，具有辛辣的味道。这种物质能抗寒，抗流感病毒，具有很强的杀菌作用。影响。
2、洋葱营养丰富，气味辛辣。能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化，而且洋葱不含脂肪，其精油中含有能降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、积食等症状。 .
3. 洋葱是唯一已知含有前列腺素 A 的洋葱。洋葱也是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少外周血管和增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。能抵消人体内儿茶酚胺等加压物质的作用，还能促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管疾病患者有保健作用。
4、洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，为脑细胞提供热能。是糖尿病和精神病患者的良好膳食蔬菜。
5.洋葱中含有一种叫做“槲皮素”的物质9，是目前已知的最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内生化机制发生突变，控制癌细胞的生长。从而具有抗癌和抗癌作用。
6、洋葱中所含的微量元素硒是一种强抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有抗癌、抗衰老的作用。
2.西红柿
每100克西红柿的营养成分：能量11大卡、维生素B 0.06毫克、蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、叶酸5.6微克、膳食纤维1.9克、维生素A 63微克、胡萝卜素375微克、硫胺素0.02毫克，核黄素 0.01 毫克，烟酸 0.49 毫克，维生素 C 14 毫克，维生素 E 0.42 毫克，钙 4 毫克磷 24 毫克。
1 番茄中含有“番茄红素”，具有抑制细菌的作用。
2 含有苹果酸、柠檬酸和糖类以帮助消化。
3 西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜中的神奇水果。它含有丰富的维生素A原，在人体内转化为维生素A，可促进骨骼生长，预防佝偻病、眼睛干涩、夜盲症和某些皮肤病。
4 西红柿含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高脂血症非常有益。
5 西红柿含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维白。
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