糯米糕是用糯米粉制成的甜食。也是我国江南地区人民的传统食品。糯米糕的主要原料是枣泥和白糖。吃起来软糯香甜，但不能一次吃太多，因为糯米不易消化。如果糯米糕没有吃完，应放在冰箱的冷冻室中，并在食用前提前取出。下面我们来看看糯米糕的具体做法。
红枣糯米糕：
主料：糯米500克，枣泥250克。
辅料：白糖100克，水500克。
配方：
1、糯米用清水洗净，放入小盆中，加水500克，入筐蒸40分钟左右，即成糯米。 2. 将蒸好的糯米倒在湿百洁布上，浸入冷水中，反复揉搓至米糊状。
3.双手沾冷水，拉出一块面团（约1/30），压扁，包入适量枣泥，压成小圆饼状，放入热油中平底锅炸至金黄色。上菜时撒上糖。
特点：皮脆，馅香甜，粘稠可口。
绿茶红豆糯米糕
材料：
糯米粉100克，糯米粉50克，植物油2茶匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量
如何：
1. 绿茶适量，用开水浸泡，取绿茶汁120-125克待凉，泡好的茶叶留出一些，沥干水分，用刀切碎，并留作后用；
2、将糯米粉、糯米粉、绿茶粉稍微混合，加入植物油、凉绿茶汁、绿茶末，揉成糯米团；
3. 盘子刷油，取少量糯米团，搓成小团，然后压扁，揉成圆片，包入适量红豆沙，捏好，并将其放在盘子上；
4. 锅中烧开一锅水，将包好的汤圆放在蒸笼上，中火煮20分钟。
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