冰糖雪梨有很好的滋补作用，是一道非常美味的菜肴，尤其具有润肺、止咳、利水的功效。制作冰糖雪梨时，最好选择多晶冰糖和鲜梨。也可以在里面放适量的枸杞和红枣。烹调时，时间不宜过短。煮大约半小时。冰糖雪梨水，止咳润肺的效果会更好。
原料：多晶冰糖、梨2个、枸杞或红枣、水。
1、尽量选择皮多汁薄的那种梨，把梨切成小块，不要太小，否则容易炖；
2.使用多晶冰糖，而不是单晶。单晶为半透明、纯白色的小方形晶粒；多晶是呈不规则形状的黄色块状晶体。平时买糖果最好选择淡黄色的那种。
3.将枸杞或红枣洗净。如果是那种很干的红枣，建议先泡一下。
4、锅内放入适量冷水，快沸腾时加入适量冰糖；
5.继续小火加热，待会加入准备好的梨，继续小火慢炖，关火20-40分钟左右；
6.中间可以加枸杞或红枣；将其倒出并放在一边冷却后再饮用。
冰糖雪梨不仅味道鲜美，外观漂亮，还是非常有用的食疗药。它对某些症状有非常显着的作用和效果。冰糖性温，滋阴生津，润肺止咳，对肺干咳、干咳无痰、咳痰带血有很好的治疗作用。广泛用于食品和医药行业生产的高档保健品和保健品。老人含冰糖也能缓解口干。冰糖可以吃，糖尿病患者除外。特别适用于干咳、干咳无痰、咳痰带血者。
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