冬天最喜欢的食物是火锅。不同地区的火锅有不同程度的辣度。如果你选择了适合自己的火锅，你可以吃得更开心，而且不会太热。懒人在家做火锅底料，可以自由控制自己的口味。同时，制作清汤或麻辣，不同类型供您选择。那么如何在家制作简单又好吃的火锅底料呢？
1. 材料收集量大，用之前煮过的香料油就行了。如果没有，可以使用植物油或黄油。黄油和植物油的比例可以在很大程度上调整。
2.所有调料提前用水泡好，草莓和豆蔻用剪刀剪开，方便入味。如果有青椒最好。新鲜的需要多放一点。
3.【准备糯米辣椒】干辣椒去籽，切成小块。我只能买一种干辣椒。如果有多个品种混合就更好了
4、去籽辣椒段用水泡软，泡过辣椒的水留着做火锅用
5. 将泡好的辣椒捣烂，待用。我没有把它砸得很厉害。这是准备好的糯米辣椒。
6.锅里放油烧热，放入葱姜蒜中火炖
7.煮至表面微黄焦焦后取出
8.然后在油中加入郫县豆瓣，慢火煮15分钟左右
9. 把准备好的糯米糕放进去，继续煮15分钟
10.加入泡好的香料，煮10分钟左右
11. 加入白酒、糯米粒、豆豉和冰糖煮5分钟
12、关火，加入之前取出的葱、姜、蒜，小火炖20分钟，待凉后放入保鲜盒。用的时候取一部分就行了。
微信扫码添加客服