冬瓜作为减肥蔬菜，长期以来一直受到女性的青睐。事实上，冬瓜的营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维和各种矿物质。据相关科学杂志报道，冬瓜具有防治癌症的功效。而且冬瓜的制作方法多种多样，味道鲜美。对于一个健康的家庭来说，这是一件必不可少的好事。
冬瓜薏米鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条、薏仁80克、冬瓜半个、葱、姜、料酒、盐、香油
实践：
1、将大麦仁洗净，用清水浸泡一小时，枸杞洗净备用。冬瓜去皮，切成小块。将鲫鱼的内脏取出，洗净备用。
2.锅里放水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中煮沸。
3. 锅烧开后，加入小葱和姜片，倒入少许料酒，小火慢炖50分钟。
4.50分钟后，加入冬瓜，炖10分钟。
5. 放入枸杞炖5分钟。
6. 加入适量盐，倒入香油即可食用。
鲣鱼皮冬瓜片汤
原料：鲣鱼皮、冬瓜、瘦肉、蒜瓣、盐、玉米淀粉、糖、料酒
，胡椒
实践：
1. 将鲣鱼皮泡冷水备用
2、肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌一下备用
3. 冬瓜去皮切厚片，大蒜剁成米饭备用
4. 热锅用冷油爆香蒜米饭
5.冬瓜翻炒2分钟
6. 加入适量的水和鱼皮，煮沸
7. 10分钟后冬瓜变透明，加入肉片再滚5分钟。
红烧冬瓜
原料：冬瓜750克、植物油、酱油1汤匙、1汤匙
黑酱油2茶匙、蚝油1汤匙、糖2茶匙、水半碗
实践：
1、冬瓜洗净，切成2-3厘米的块，去皮，然后用小刀在冬瓜上切2个口子，不要切到底部。
2. 烧热锅，加入约1汤匙植物油。
3. 倒入冬瓜块，翻炒至微软。
4.倒入酱油和老抽继续翻炒。
5. 将1汤匙蚝油倒入碗中，加入糖和水，调匀，倒入锅中。
6. 转中火继续翻炒至汁液几乎干透即可食用。
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