近年来，纸杯蛋糕因其小巧可爱的外观而受到人们的喜爱。它们携带方便，营养价值高。是上班族、看电影等必备的甜品零食，如果家里有婴儿纸杯蛋糕，是不可缺少的食物。独立包装不仅干净卫生，更能满足宝宝随时对甜品的渴望。纸杯蛋糕的做法也简单易操作，如下：
第1步
准备n个纸杯
第2步
将蛋黄和蛋清分开（蛋清放在没有水和油的高容器中）
第 3 步
蛋黄中加入20克糖，用电动搅拌器搅拌至浓稠
第4步
加入牛奶：45克，玉米油：45克，用打蛋器搅拌均匀
第 5 步
面粉必须过筛三遍，然后用橡皮刮刀倒入混合物中。 （为避免消泡，不能使用圆圈）
第 6 步
用电动打蛋器打蛋白霜的过程中，速度要跟随（低、中、高、低），不能一直用同一个速度打蛋白
第 7 步
第一步低速打至粗泡，加入1/3细砂糖打至完全溶解，第二步中速打至细泡沫，加入1/2细砂糖继续打至全部溶解第三步，高速打至出现纹路时，加入剩余的白砂糖继续打至完全溶解，直至变成湿泡沫，出现小钩，烤箱预热，火是上下160度。
第 8 步
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用搅拌方法搅拌均匀，将蛋糕糊倒入三分之二的蛋白霜中，再次搅拌至蛋白霜光滑，看不到蛋白霜（不需要搅拌，过度混合会消泡）
第 9 步
将面糊倒入纸杯中，7-8分钟，摇晃几下，将面糊中的气泡抖掉（这一步很重要！）
第 10 步
放入预热好的烤箱，120和160烤20-30分钟
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