竹侯酱是一种深受南方人欢迎和喜爱的酱味调味品。它的主要原料是黄豆和面粉，经晒干、酿造、发酵，再加入糖、猪油或植物油、大料粉，味道鲜美可口。烹调时，放适量的竹侯酱，色泽诱人。无论是肉类菜肴，如鸡肉、猪肉；或者素菜，比如干豆腐、香菇等，都很好吃。
竹侯酱红烧五花肉的做法：
原料
五花肉300克，土豆400克，油适量，盐适量，竹侯酱适量，生姜适量
实践：
1.五花肉洗净切片
2.姜丝
3.准备酱汁
4. 五花肉用姜丝、竹侯酱和少许盐腌制15分钟
5.土豆去皮，切成小块
6. 将土豆片铺在盘子底部
7.然后将腌制好的五花肉均匀的铺在土豆上
8. 将水放入锅中，煮沸。盖上盖子蒸15分钟。
9. 蒸好，撒些葱花
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