长叶莴苣实际上是我们生活中常见的一种生菜。长叶莴苣含有大量的维生素C和I-Su，对辅助神经计算和排出多余脂肪有很好的作用。长叶莴苣也比较适合孕妇食用，但不宜过多，因为莴苣中的草酸很容易影响人体对钙的吸收。
长叶莴苣的烹饪方法与生菜相似。可以直接清洗和混合，但这种蔬菜不适合煎、炖和做汤。有机长叶莴苣的种植不含任何除草剂、熏蒸剂、人工杀虫剂或杀菌剂。有机肥的使用严格按照有机认证标准进行，这是普通养殖无法做到的。
治疗效果
1、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣；
2、因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；
3、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用；
4、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
治疗效果
1、莴苣比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以又被称为减肥莴苣；
2、因茎叶含莴苣，味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用；
3、生菜中含有甘露醇等活性成分，具有利尿活血的作用；
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