洋葱和辣椒炒肉是一种相对常见的做法。制作起来比较简单，也比较省时间。这道菜适合大火翻炒。加入辣椒和洋葱后，油炸时间不宜过长。如果太软，会影响口感。辣椒和洋葱的营养价值非常高，有很好的促进消化的作用。补气血的效果也不错。
主料：前腿肉150克、细尖椒3个、洋葱1/3个。
步
1.准备材料。
2. 辣椒切段，洋葱切块。
3. 放入油，翻炒油。
4.翻炒辣椒。
5. 翻炒片刻，直到表皮变白。
6. 加入洋葱翻炒均匀，把辣椒和洋葱放在盘子里备用。
7. 锅内留少许油，放入猪肉片翻炒。加入少许糖和少许盐翻炒均匀
8. 将肉炒至焦黄。
9. 加入辣椒和洋葱翻炒均匀，加入少许酱油和广东米酒，翻炒均匀
10.可以加载光盘。
洋葱在国外被称为“蔬菜皇后”。洋葱香气浓郁，营养丰富。它是一种世界性的营养蔬菜和很好的调味食品。
青椒，肉质厚而脆，其中所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，预防便秘。 3.猪肉，补肾养血，滋阴润燥；主治热伤，口渴消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便，止渴。
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