红叶莴苣是一种不同于绿叶莴苣的生菜。虽然叫莴苣，但它与普通的莴苣有很大的不同。首先是颜色不同，然后是营养价值不同。而且，红叶莴苣的营养价值高于绿叶莴苣。因此，生菜多吃红叶生菜的好处是非常多的。我们来看看红叶莴苣有多少种？它有什么营养价值？
红叶莴苣的营养价值：
1、生菜富含水分。每100克可食部分的含水量高达94%～96%，因此生食清脆爽口，尤其鲜嫩。每100克可食用部分还含有1-1.4克蛋白质、1.8-3.2克碳水化合物、10-15毫克维生素C和一些矿物质。
2、生菜比卷心菜含有更多的膳食纤维和维生素C。
3. 茎叶含有生菜，味道微苦。
4、生菜含有甘露醇等活性成分。
5、莴苣中含有“干扰素诱导剂”，能刺激人体内正常细胞产生干扰素，从而产生“抗病毒蛋白”来抑制病毒。
红叶莴苣的食用功效如下：
1.消脂和减肥：
具有消除多余脂肪的作用，故又称减肥莴苣。对于爱美又想保持身材的女性来说，这是一个不错的选择。
2.镇痛催眠：
具有降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱等症状的作用。生菜中所含的维生素C还可以有效缓解牙龈出血。
3、散寒利尿：
能促进消化，增进食欲，散寒利尿，促进血液循环。
4.抑制病毒：
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌作用，可有效防癌。
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