成都的粽子做法也很有特色，叫椒盐粽子。首先，椒盐粽子口味偏咸，而且会带有浓郁的椒盐味，和粽子里面的食材有很好的搭配效果，所以这个成都椒盐粽子也很受欢迎的。吃粽子的时候，消化不良的朋友尽量不要多吃。
材料：
干粽叶3条、粗粽绳2条、糯米100g、香菇干2条、莲子干4条、海米干5g、干贝5g、绿豆20g、栗子仁1个、咸蛋黄1个、芋头20g、20ml鸡油、猪油10克、胡椒粉1/2茶匙（3克）、五香粉1/2茶匙（3克）、葱油2茶匙（10毫升）、盐1/2茶匙（3克）
如何：
1. 将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿豆和糯米用清水浸泡至开始（糯米和绿豆至少要浸泡2.5小时）。
2. 猪油切成1cm的方块，用鸡油和五香粉腌30分钟备用。
3. 把所有材料沥干，干香菇切丝，芋头切成1cm的方块，然后和泡好的莲子、海米、干贝、绿豆、糯米拌匀，再加入胡椒粉和葱油拌匀加盐备用。
4. 取3片粽叶并列，滚成大漏斗状，加入一半糯米拌入馅料，中间加入咸蛋黄、栗子仁和鸡丁油，最后加入剩下的1/1/2的糯米。 2份糯米。
5. 将粽叶收紧，包成一个大三角，用粗粽绳扎紧。
6、最后将包好的肉丸子放入沸水中煮60分钟。
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