洋葱炒鸡蛋是比较常见的家常菜，火候也不是特别高。当然，关键在于油的使用。煎这道菜的时候，不要用太多油。在标准情况下，用 400 克洋葱炒鸡肉。看，大约是 422 卡路里。洋葱炒鸡蛋的营养价值比较高。适当吃点，预防心血管疾病的效果还是不错的。
葱炒蛋是一道色、香、味俱全的传统名菜，属于浙菜。特别适用于高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、消化不良的患者。
将鸡蛋打入一个大碗中，加入盐和少许胡椒粉，搅拌均匀；洋葱去皮、洗净、切丁；将火腿冲洗干净，切成细丝或切碎备用。炒锅放少量油，烧热，将洋葱炒片刻，捞出；待凉后与火腿一起倒入蛋液中，搅拌均匀。将混合物分成两份，每份用2汤匙油煎熟后上盘，倒入适量酱油和香油。
[成分]
鸡蛋4个，洋葱1个（约150克），火腿80克。半茶匙盐，适量酱油，香油，少许胡椒粉。
[制作过程]
1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入盐和少许胡椒粉搅拌均匀；洋葱去皮，洗净，切成方块；将火腿冲洗干净，切成丝或肉末备用。 2. 炒锅放少量油，烧热，将洋葱炒片刻，铲出；待凉后与火腿一起倒入蛋液中，搅拌均匀。 3. 将混合物分成两份，每份用2汤匙油煎熟后上盘，倒入适量酱油和香油。
微信扫码添加客服