风干牛肉干是我国很多民族都喜欢吃的一种肉类方便食品。它们中的大多数是通过更传统的技术加工而成的。它们味道独特，营养价值高。它们特别适合长期储存。它们可以作为家庭旅行的一种食物携带。同时，对调理身体也有一定的作用。
主料：瘦肉400克，酱油25克，黑胡椒适量，白糖25克，蜂蜜2茶匙，食用油2汤匙，生粉适量，鸡蛋1个，白芝麻适量，一点料酒，一点黑酱油。
1、瘦肉切好，选择比较光滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加糖拌匀，倒入耗油老抽和老抽拌匀，顺时针方向方向。
2. 搅拌均匀。
3.铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀开，揭开，均匀撒上白芝麻，盖上保鲜膜，轻轻擀开。
4.擀成薄薄的，放入冷冻室20分钟后取出放入烤箱，但是这个方法我没用好，烤出来的肉干会裂开，然后就想到了一种将其推出的方法。肉饼要在阳光和大风中晒干。风干时间长，中间的反面继续风干。风干程度是有点韧，不会开裂。然后放入烤箱，上下火十分钟左右，反面再烤五分钟，涂上蜂蜜，就这样。
5. 这不是风干的。它是这样烤的。它失败了，555。我不知道这是我的方法还是烤箱。烤的时候水倒出来了，但是会裂开。
6. 这是晒干一天后烤的。很香，有点像香喷喷的培根。跟卖的没法比，因为没有添加剂，但是自己吃也差不多。
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