猪肉含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胆固醇、维生素、钙、铁、锌和人体必需的氨基酸等营养物质。在家做蒸肉的方法有很多种，有蒸肉片、蒸肉蛋卷、萝卜丝蒸肉等，不仅简单，而且营养又美味。
练习一：
清蒸猪肉片：
材料
主料猪肉350g
调味料适量 盐适量 葱适量 酱油适量 豆豉适量 青椒适量
清蒸猪肉片的做法
1. 将豆豉洗净，辣椒切小块，留一个辣椒切圈做装饰。
2.洋葱切块
3. 将猪肉切成薄片，加入玉米淀粉、糖和酱油
4. 搅拌均匀
5. 加入切碎的豆豉和辣椒
6.拌匀，放辣椒圈装饰
7. 把蒸锅放在大火上蒸10分钟。打开盖子时，加入葱末。
练习二：
原料
主料 猪肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 烧酒 适量 姜
步
一、材料
2.猪肉片
3. 将适量的盐、烧酒、酱油和油放在盘子里，搅拌均匀
4.腌制15分钟
5.煮的时候，在饭锅里放几片生姜
6. 完成
练习三：
清蒸猪肉煎蛋卷
材料
鸡蛋5个、猪肉碎、胡萝卜250克（切小块）、蛋白1/2个、蒜头1个（剁碎）、姜1汤匙（汁）、绍兴酒1汤匙、蚝油1汤匙、生粉1汤匙、 1汤匙糖、1茶匙盐和胡椒粉适量切碎的葱和香菜
实践
1. 将胡萝卜、蛋清、蒜末、姜汁、绍兴酒、蚝油、玉米粉、糖、盐、胡椒粉、葱花和香菜碎加入猪肉碎中搅拌均匀
2.鸡蛋打散，加入盐和胡椒调味
3. 中火加热炒锅，加入少许油，在炒锅中加入一勺蛋液，炒成蛋皮。重复以上步骤，将蛋液全部煎成蛋皮
4. 将蛋皮铺在桌面上，将肉馅均匀铺开，蛋皮顶部留出1.5厘米
5. 从底部卷起，蒸20分钟或直到猪肉熟透
6.切成小块
练习四：
芥菜蒸肉
材料
半肥瘦肉250克、芥末1包、盐适量、玉米淀粉适量、料酒适量、生抽适量、原油适量、水适量
实践
1. 将芥菜用水冲洗干净，沥干。
2. 猪肉洗净切片，加入适量盐、生粉、料酒、酱油、芥末、生油腌制2小时。
3. 加少许水搅拌均匀。
4. 然后蒸7分钟。
练习五：
萝卜干蒸肉
材料
萝卜干、猪肉、胡萝卜、酒、盐、糖、酱油、油、玉米淀粉
实践
1. 萝卜干泡水，切小块备用。
2. 猪肉切片后，用酒、盐、糖、酱油、油和玉米淀粉腌制。
3. 将腌好的猪肉铺在盘子上，然后铺上萝卜干，撒上一些胡萝卜，放入锅中蒸十分钟。
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