银耳、山药、小米是营养价值极高的三种食材。洗净后放在一起，加适量水，制成银耳山药小米粥。可调理肠胃，治疗阴虚，润肺止咳，强身健体等，所以体弱的人可以多吃。
我。银耳山药小米粥的做法
1、山药洗净，去皮，切成小块。将银耳、小米和红枣用一锅开水洗净，煮40分钟左右。
2. 加入山药和冰糖继续煮至熟，关火。
3. 放入碗中，用几根泡过开水的枸杞装饰。
尖端
加水量一般是大米的十倍左右，小米粥比较粘稠。 （如果觉得中间太粘，可以加开水。）切山药容易发痒。切之前先将手浸在稀释的醋里，或者如果切山药后感觉很痒，可以把手放在点燃的炉子上烤。不再痒了。
二、银耳山药小米粥的功效
1.调理肠胃
小米山药粥是一种味甘、性凉的特色粥。吃饱后可入胃、脾、肾经，可滋养脾胃。对其他症状有很好的调理作用。
2.治疗阴虚
小米山药粥中的山药是一种特殊的食材，既可食又可入药。这种成分中含有多种酚类和氧化酶。这些物质可以治疗人体的阴虚。肾虚有很好的滋补作用。
3.养肺止咳
小米山药粥中含有一些皂甙和粘液。这些物质进入人体后，可以起到润滑和滋补的作用，可以调节肺气，治疗肺虚，对肺虚引起的咳嗽、久咳等症状有良好的饮食习惯。影响。
4.强壮的身体
小米和山药营养丰富，含有大量的钙、钾、镁等微量元素，还有胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维，这些物质是人体五脏六腑正常工作所必需的营养素，所以人小米山药煮粥后，能有效改善体内各器官的功能，起到强身健体的作用。
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