金鳟鱼是一种稀有鱼类。它的鱼肉含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、铁、锌等，适量食用对人体非常有益。生活中金鳟的吃法有很多种，其中蒸法最为常见。先把鱼切成块，用料酒和盐腌半小时，然后在盘子里放上葱花、姜丝等，把鱼放在上面。开大火煮半小时左右。
我。蒸金鳟的做法
1. 先将鳟鱼切成小块，用酒和盐腌半小时。
2.做一个盘子，在底部放一些葱丝、姜丝、芹菜丝，让盘子下面有一些空隙，这样在锅里蒸的时候，每个部分都能蒸熟。在鱼上放一些葱和姜。
3.坐在锅上，大火烧开后，把鱼放在上面。一直蒸完后把鱼捞出来。
4. 将酱油和醋倒在鱼上
5. 最后把花椒油煎一下，然后浇在鱼身上。一条美味可口的蒸金鳟鱼就做好了。
二、如何辨别鳟鱼的品质？
红眼鳟鱼身长，略呈圆柱形，背部略扁，腹部呈圆形，形似草鱼。头圆锥形，吻部钝，口在口尾，口在口尾，呈弧形。上颌两侧有两对短须，下咽齿呈圆形，侧线鳞45(6-7)/(3-V)48。背鳍3、7-8，无刺。胸鳍 1, 14-15。臀鳍 3, 7-8。身体背部呈深灰色，腹部呈淡黄色。体侧和背部各鳞片基部有黑色斑点，在体侧形成纵向条纹。背鳍为深灰色，尾鳍后缘为黑色，其余各鳍为灰色。
体长，略呈圆柱形，后部略扁平，腹部呈圆形。体长约30厘米。头呈圆锥形，吻部钝。口末端，口裂突出，弧形。唇厚，上颚两侧有2对不显眼的短须。下咽齿3排，先端钩状。大眼睛。鳞圆形，侧线鳞片43～48。背鳍Ⅲ7-8，无刺，起点与腹鳍相对，臀鳍Ⅲ7-8。体背深黑色，腹部淡黄色，体侧有黑色斑块，背部有鳞片基部，在体侧形成纵纹，有眼睛上半部出现红斑。背鳍为深灰色，尾鳍后缘为黑色，其余各鳍为灰色。
微信扫码添加客服
