猪肉是餐桌上常见的食材。猪肉可以在烹饪中相互结合。出来的菜不仅好吃，而且营养丰富。但也需要适量食用，因为过多食用猪肉，猪肉中所含的脂肪会对人体产生一定的影响，所以不宜食用猪肉。那么山猪肉怎么吃才最有营养呢？下面详细介绍如何用野猪肉做汤。
练习 1
材料
山猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20个，蜂蜜和冰糖适量。
实践
1. 羊肉洗净切块。
2. 莲子、皮、心洗净。
3. 将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火煮30分钟，加入百合和红枣煮至酥脆。最后放蜂蜜和冰糖，就可以开锅了。
栗子味野猪炖肉
主要成分;野猪750g，栗子100g
调料：姜、蒜、干辣椒、八角叶、金华火腿、盐、味精、白糖、白酒
制作方法：
1、将野猪切成2cm见方的块，放入水中捞出沥干水分备用。
2.锅里放少许油，大火放入野猪炒油，然后依次加入姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、月桂叶等调料翻炒香味。
3. 将火腿切成小块，放入野猪肉煮至半熟，再放入栗子煮至熟。
特点：野猪肉嫩而不腻，栗子味的肉，糯味浓郁，色泽金红。
野猪蘑菇汤
1、主料：野猪500克，鲜香菇200克。
2、调料：料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡舒粉。
制作方法：
1、将特制的野猪洗净，用开水烫一下，去血，切块。
2、锅烧热，加入特制的野猪翻炒几下，加入酱油和料酒翻炒几下，加入盐、葱、姜和适量的水。煨至肉熟，加入香菇煮片刻，加入味精、胡椒粉，推匀即可食用。
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