丝瓜肉丸子汤是一道美味又好看的家常菜。因为方法比较繁琐，所以有些餐厅不做这样的菜。丝瓜肉丸汤，重点是猪肉的制作。猪肉丸子要不断地切碎打打，增加弹性，这样做出来的猪肉丸子味道会特别好。
制作材料：
主料：猪肉（瘦）300克
辅料：丝瓜150克，粉丝30克
调料：生姜10克，料酒15克，淀粉（玉米）20克，味精2克，盐3克，胡椒粉1克
如何：
1、将瘦肉剁碎放入馅料中，加入盐、姜末、料酒、干淀粉拌匀；
2.凉水，加少许花椒粒，煮开；
3. 用勺子将肉丸打成丸子，中火煮；
4、将丝瓜切成片备用；
5. 肉丸煮2~4分钟后，加入一些粉丝，煮1分钟后加入丝瓜片；
6、将丝瓜放入锅中1-2分钟，加入味精（鸡精）、盐和胡椒粉，关火。
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