山药香菇粥的营养价值比较高。当然，这种营养价值主要来自山药和香菇。山药是一种具有良好抗氧化特性的食品。如果经常食用，可以延缓细胞老化，有很好的延年益寿效果。 ，尤其对癌症患者，可作为药用蘑菇，含有多糖和多种氨基酸。对于癌症患者来说，适当吃一些有抑制肿瘤的作用。
山药：山药含有皂甙、粘液、胆碱、淀粉、碳水化合物、蛋白质及氨基酸、维生素C等营养物质，以及多种微量元素，含量比较丰富，具有滋补作用，是最好的食物为病后康复。山药能促进体内T淋巴细胞的增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。经常食用山药可以延年益寿。
山药中的粘多糖与矿物质结合形成骨骼，使软骨具有一定的弹性。它含有丰富的维生素和矿物质，热量相对较低，几乎不含脂肪，因此对减肥和健美有很好的效果。山药中所含的粘蛋白可以防止心血管系统中的脂肪沉积，防止动脉硬化。吃山药还可以增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体的抗病能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。
癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病；提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。
大量实践证明，蘑菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢，提高身体适应性有很大作用；香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，还可用于消化不良、便秘等。
微信扫码添加客服