猪肉是生活中最重要的肉类。经过几千年的驯化，它也是最适合人们食用的肉源。然而随着生活水平的提高，人们可以选择的肉类种类大大增加，越来越多的人认为吃猪肉不健康，那么吃猪肉真的不健康吗？有哪些营养成分？
猪肉是我国消费最多的肉类。它脂肪含量高，含有大量胆固醇。在日常肉类消费中，最好少吃，尽量用牛肉和鸡肉代替。营养分析猪肉富含蛋白质和脂肪。每100克猪肉的平均产热量为138-188 kJ（约330-450 kcal），其卡路里含量居肉类之首。
吃猪肉本身对人体有好处，但如果每餐吃得太多，成年人每天80-100克就可以满足一天的需要。儿童每天50克。
熟猪肉也可以成为“长寿药”。猪肉长时间炖煮，脂肪减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。猪肉在高温下煮熟时释放的化学物质会与香烟中的致癌化学物质结合，增加患癌症的风险。
由于中国女性吸烟者做饭时经常煎猪肉，因此她们患肺癌的几率是普通吸烟者的 2.5 倍。吃猪肉后不宜大量喝茶。因为茶叶中的单宁酸会与蛋白质合成具有收敛性的单宁酸蛋白，从而减缓蠕动，延长粪便在肠道内的滞留时间，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质的吸收。 .和致癌物。健康。肥胖、血脂高的人不宜多食，也不宜吃烧焦的肉。
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