由于营养价值高，紫甘蓝一直受到大家的欢迎。紫甘蓝的保健作用太多了，尤其是在抗癌、抗癌、保肝方面。紫甘蓝比较常见的吃法是凉拌，因为凉拌的营养价值相对较高。此外，紫甘蓝还可以炒、煲汤、泡菜等。今天我们介绍一种关于紫甘蓝的食物：紫甘蓝炒肉。
紫菜炒肉做法一（快速简单版）
原料：紫甘蓝、肉、盐、大蒜、酱油、香醋、植物油。
猪肉洗净，切成大小均匀的丝。紫甘蓝洗净，切成细条。要把它剥皮，切成片。
热锅烧油，烧至七八成熟，倒入蒜片炒香，加入肉丝，炒至肉丝变色。
加入紫甘蓝，用锅铲连续翻炒，加盐、适量酱油，即可上桌。
红包菜炒肉做法二：
配料：瘦猪肉、紫甘蓝、青椒、红椒、姜、酱油、豆瓣酱、花椒面、糖、盐、淀粉、食用油
加工原料，将姜切成丝。同样，将青椒切成小块，用斜刀将红椒切成椭圆形的圆形。
将猪肉切成均匀的丝，用酱油、糖、少许胡椒粉、姜丝做成酱汁，撒在猪肉上，最后加入淀粉刮匀腌制一段时间，最好腌制一个小时去尝尝。
开始加工紫甘蓝。为了有效去除农药残留，紫甘蓝可以用盐水浸泡十分钟，沥干，掰成小块，方便油炸。
锅中油烧热，加入切碎的紫甘蓝，不断翻炒。炸好后放在盘子里，以后会用到。
将刚才的锅里倒入食用油，再次加热，加入豆瓣酱翻炒至香，再倒入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
将青椒和红椒倒入锅中，倒入炒好的紫甘蓝，撒盐调味，炒熟后关火。
以上两种是紫菜炒肉的常用方法。第一种方法热量相对较低，非常适合需要控制体重的吃货。此外，需要养肝护肝的朋友，也不妨在饮食中加入紫甘蓝。
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