茶树菇是一种食用菌，生长在茶树的枯枝上。它含有丰富的蛋白质、维生素等对人体有益的营养物质。茶树菇不仅味美芬芳，而且滋补功效也很多。茶树菇补肾利水，健脾止泻，治疗腰痛。是高血压、心血管、肥胖患者的理想食品。那么今天，就教大家一道美味的家常菜“花椒茶树菇”。
配方名称：
胡椒茶树菇
烹饪材料：
主料：青椒、干茶树菇
配料：干辣椒、干辣椒、姜、蒜、盐、鸡精
烹饪过程：
1.青椒去籽洗净，切成粗丝；
2、茶树菇洗净，沥干水分，剪去根部，切成两段；
3、姜、蒜切碎备用；
4. 炒锅烧热少许油，爆香姜蒜末，放入茶树菇翻炒3-4分钟，然后倒入青椒丝，加盐和鸡精翻炒一会尽管。
厨师小贴士：
炒辣椒茶菇一定要晒干才好吃。
菜品特色：
这是一道经典的素食菜肴。干香的茶树蘑菇与新鲜的青椒相得益彰。茶树蘑菇的浓郁香味中和了辣椒的辛辣味。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，尤其是人体不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、细菌蛋白、碳水化合物等营养物质。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素含量高于其他菌类。经检测，每100克干品含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克。中医认为，香菇具有补肾、利尿、治腰酸、透湿、健脾、止泻的作用。是高血压、心血管疾病和肥胖患者的理想食品。味美、酥脆可口，具有很好的保健作用，是一种美味的珍稀食用菌。
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