制作榴莲酥时，首先需要将鸡蛋和糖混合在一起，然后加入牛奶搅拌均匀。准备好后，开始制作酥皮糕点。最好使用平底不粘锅。用这样的平底锅做出来的皮会更香脆，而且因为是不粘锅，不用担心烧焦锅底。
材料
材料
剂量
牛奶 480g
糖 40g
2个蛋
低筋面粉 160
黄油 30g
2片榴莲肉
淡奶 300ml
实践
1. 鸡蛋和糖粉一起打。倒入牛奶。搅拌
2.筛入低面粉。再次搅拌。最后加入融化的黄油并搅拌。将混合物过筛，放入冰箱冷藏半小时。
3. 将上述混合物从冰箱中取出，开始制作酥皮。使用不粘锅是基础。平底锅可以是无油的，也可以先用油轻轻刷一下。这个量基本可以做十三四张皮。
4. 用打蛋器将 300 毫升淡奶打至尖角立起。加入榴莲核，搅拌均匀，倒入搅打过的淡奶中，稍微搅拌一下。好的。一层榴莲奶油，一层榴莲奶油，一层榴莲奶油。直到所有的皮肤都用完为止。外观可以进一步改善，也可以原样放入冰箱冷藏两个小时以上。
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