紫薯被很多人吃过。不仅可以做成紫薯干，还可以做成紫薯粥。紫薯营养丰富，做营养早餐粥也很不错。麦片香糯糯，紫薯麦片也很受大众欢迎，做法也比较简单。
1.准备好材料，将大米洗净，然后在电饭煲中放入适量的水，按下煮粥键，将燕麦片用水冲洗几遍，然后用清水浸泡备用，去皮切丝紫薯待用，入锅待粥煮开后，倒入燕麦和粥，搅拌均匀，盖上盖子继续煮。锅中的粥再次煮熟，然后可以倒入紫薯丝，炖5分钟后再食用。
2.紫薯两个（后来只用了一个），半碗燕麦片（紫薯和燕麦的比例几乎是2:1），紫薯先切成厚片，再切成条状，最后放入小块（洗净切一分钟）。将两碗紫薯丁加入水中煮至软（三分钟），加入燕麦片煮一分钟。
3、大米洗干净后，加少许水浸泡30分钟；紫薯去皮，切成小块；将紫薯和米饭一起放入锅中，加入3大碗水烧开；时不时搅拌一下，以免粘底，可以是更好的米油；等米粒变大后，加入燕麦片，继续煮至浓稠；喜欢甜味的可以加点冰糖。
4. 紫薯1个，去皮切丁。燕麦片、牛奶和玉米粒。 （玉米蒸好后，用刀把玉米粒切掉，放入冰箱，煮粥煮饭随时可以用，滴水很方便。）锅里加水，加入紫薯丁，煮5分钟。喜欢甜味的可以加入燕麦片、玉米粒、牛奶、冰糖，或者放凉后加入蜂蜜。一碗香甜诱人的紫薯燕麦片就可以了。
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