红烧肉和土豆泥其实是比较好吃的搭配方式，而且这些食材的使用在生活中很容易上手，所以如果能自己动手，吃起来自然会更加健康卫生。
练习一
1、先将五花肉连皮洗净，切成1.5厘米见方的块，加入料酒1汤匙、酱油1汤匙、糖2/3汤匙拌匀，浸泡半小时左右。土豆切块，洋葱切段，八角打碎，香菜切碎。
2. 热锅放少许油，将泡好的五花肉捞出放入锅中（注意不要被油溅到），翻炒至出油（自己看就知道了） ，不要把油全部弄出来，然后将切好的葱姜八角放入锅中炒香，然后将之前浸泡过五花肉的酱汁倒入锅中，加入约1升的沸腾水（一定要烧开水，如果没有开水，等水烧开后再放入肉，否则五花肉会很难嚼），加入五花肉和土豆块，小火炖一分钟左右小时。
3.汤快煮好时（自己看，如果想多喝汤，可以多加点水或者早点入锅），关火，加入香菜翻炒几下，然后把它放在盘子里。香喷喷的红烧肉和红烧土豆就做好了！
练习 2
1、五花肉洗净切块；
2. 油锅放2汤匙油，油热时加入一汤匙糖； 3. 将肉放在糖化油表面，待表面出现气泡时开始煎炸；
4.待肉变色后，放2段大葱，几片姜，八角，少许胡椒粉，生抽（老抽2勺，生抽4勺）；
5. 加入材料后，翻炒几下，放2大碗水煮开；
6. 半小时后，将切成小块的土豆放入红烧肉锅中，加入少许辣椒碎和盐炖煮；
7、大约20分钟后，用筷子戳一下，看看肉是否熟了；
8. 加载。
练习三
1.油
2.油50%热时，加糖炒（颜色会变红冒泡）
3. 加入切好的肉翻炒至焦黄
4. 加入红葱头、姜片、蒜瓣、花椒、八角和辣椒继续翻炒至香
5. 倒入热水，刚好盖过肉（一定要加热水，否则会影响口感）
炖三十分钟
6、加盐，如果肉色不均匀，加适量酱油
7. 放入切好去皮的土豆片，然后加入热水
8.可以加料酒或白酒
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