饮食要遵循多样化的原则，做到营养均衡。淀粉类食物吃多了虽然会发胖，但也是人体必须摄入的营养元素。减肥期间可以吃淀粉类食物，但要注意适量，选择淀粉类食物。
1.人体每日热量的50~60%必须来自谷物和根类（淀粉）。虽然淀粉摄入过多会导致肥胖，但绝对不能吃得很少或根本不吃。如果不吃淀粉，身体的基础代谢率会很快下降。这种减肥方法虽然短期效果不错，但持续性不强。少吃或长期不吃淀粉，都会带来无穷无尽的烦恼。营养师提醒，吃肉减肥会造成肾脏负担，非常危险。
2、此外，人体需要淀粉来维持血糖平衡。吃淀粉会让你不那么饿。如果你不吃淀粉，你很容易因为过度饥饿而暴饮暴食。当然不能减肥。
3. 很有意思的是，很多人认为只有大米才是淀粉。其实面包、绿豆、红豆、红薯……这些东西其实都是淀粉，只是有些人真的不知道。有的人即使不吃，也吃一堆小零食，很难减肥。淀粉类食物为人体提供最好的糖原，是减肥必不可少的一环，所以减肥的你千万不要抗拒淀粉类食物！
4、淀粉类食物是东方人的主食。如果根本不吃，既不能满足饥饿感，还会让人不舒服，容易生病。如果根本不吃淀粉类食物，你的免疫力会变得很差，经常感冒，或者容易出现肠胃炎、呕吐腹泻、肠胃问题。所以淀粉一定要吃，但最好在下午6点之前吃！
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