南瓜的营养价值比较高，南瓜中含有丰富的维生素果胶，可以帮助我们起到很好的排毒作用，还可以促进溃疡的愈合。它适用于有胃病的患者。南瓜的做法其实很简单。
所需的食物
主料：小南瓜
调料：米饭、木鱼花、木鱼汤、生抽、糖、味醂
(1) 将日本南瓜修剪成叶子状，放入锅中，加入少许米饭
和沸水，煮沸，煮一会儿，然后取出。
(2)将小南瓜放入木鱼汤中，加入味醂、糖和生抽，煮至入味后，将木鱼花撒入锅中。
二、食用说明
1、南瓜中含有维生素和果胶，果胶具有很好的吸附性，能结合和消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒的作用。
2、南瓜中所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜不受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。
3、南瓜富含钴，在各种蔬菜中居首位。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。是人体胰岛细胞必需的微量元素。
4、南瓜中所含的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转化为致癌物质亚硝酸。南瓜中所含的甘露醇减少了粪便中的毒素对人体的危害。
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