干锅腐竹五花肉是一道常见的菜。不仅风味浓郁，腐竹的豆香夹杂着五花肉的肉香，腐竹富含蛋白质。同时，五花肉还可以补充人体能量，具有丰富的营养价值。再加上干锅煎的做法，深受很多朋友的喜爱。接下来就给大家详细介绍一下干锅腐竹五花肉的做法。
1、一般购买的腐竹是干腐竹。将优质的腐竹干浸泡在热水中，浸泡至软，捞出沥干，切成适当长度的斜切段。
2、新鲜五花肉洗净后，放入盛满开水的锅中，沥干血水，捞出，切成大小合适的片。厚度一定要适中，以免受热不均。
3.准备好所需的食材，将姜洗净切姜丝，葱洗净切小块备用。
4.锅中加入适量油，油热后放入腐竹炸，捞出沥油。
5. 用剩余的油再次煎五花肉。出油后，即可上桌。
6.准备一个干净的锅，加少量油，放入花椒、姜丝和葱，翻炒，加入炸好的腐竹和五花肉。由于腐竹和五花肉是油炸的，所以炸时不需要太多油。
7、炒好后加入适量的盐、味精等调味品，也可以根据自己的喜好加入其他配菜。
8. 炸好后取出享用。
好吃的干锅腐竹五花肉就做好了，做法简单易操作，可以根据自己的情况控制用油量。配上热腾腾的米饭，简直是美味，在家也可以尝尝。其中腐竹和五花肉也可以不用油炸直接炒，看自己的口味。
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