枸杞红枣鸡汤可以起到很好的补气活血的作用，尤其是对于气血虚弱的人来说，但是怎么做，如何正确使用一些材料和调味料，下面就为大家介绍一下具体的制作方法。
一、原材料：
主料：母鸡1500克
辅料：大枣（干）20克，枸杞15克
调料：味精2克，盐10克，大葱20克，料酒15克
1、老母鸡宰杀，去毛、内脏、去脚。
2 去除血迹，擦去汗皮，将鸡胸肉放入汤锅中；将枸杞和红枣洗净，放在鸡肉上；
3 加入料酒、姜、葱，倒入清汤，用牛皮纸封口；入筐蒸2小时左右，取出姜葱，加入味精，入味即可。
2. 制作技巧
1、鸡肉煮开时一定要去血，鸡汗皮（角质皮）一定要洗干净，残留的毛也要去掉。
2、蒸的时候汤汁拌足，大火蒸透。不要长时间蒸水，否则汤会变淡。
三、材料
枸杞40克，红枣20个，生姜2片，乌鸡1只。
步
1.乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。
2. 将枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水分。
3、红枣和姜用水洗净。红枣去皮；刮去姜皮，切成2片。
4、砂锅加水，先用大火烧开水，再放入以上材料，待水再次沸腾后，再用中火煮3小时。
4. 健康益处
吃黑鸡可以改善生理机能，延缓衰老，强身健体。对防治妇女骨质疏松、佝偻病、缺铁性贫血有明显效果。适合所有人，尤其是血虚、肝肾不足、脾胃不好的人。
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