人们都知道人参和燕窝是珍贵的补品，海参也是如此，它们和它们一样有名。海参在古代深受达官贵人的喜爱，如今已成为老百姓的日常饮食。海鲜蒸蛋，结合了海鲜的药用价值和鸡蛋的营养，是餐桌上最受欢迎的菜肴之一。
材料
海参1个，鸡蛋3个，葱花，油，酱油，香油，盐适量
实践
1.准备材料。
2. 将鸡蛋放入大碗中，打成蛋液，倒入1:1.5的温水搅拌均匀。
3. 用筛子过滤一次蛋液。
4. 将过滤后的蛋液倒入容器中。如果表面有小气泡，可以用牙签戳破，盖上盖子或盖保鲜膜，放入锅中蒸8-10分钟。
5.利用这段时间处理一条海参，放入一锅水中焯一下。
6. 将海参切成小块，葱切碎。
7. 蛋羹出锅后，撒上海参丁，少许韭菜丁，生抽和香油调味。
尖端
1 蒸蛋羹要用冷开水，不要用生水。原水产生的气泡无论搅拌多少都不会消失。
2 水和蛋液的最佳比例是2:1。想起了邻居婚前的做法，一个鸡蛋放4个蛋壳（半个）水，蒸得很香。事实上，它是 2:1。那时我还没有学会温柔。
3 在蒸碗上抹一层油刷一下。
4、蛋液和水混合均匀后，一定要过筛。
5 蒸的时候盖上一层保鲜膜，戳几个小孔透气，蒸馏水不会掉进碗里造成小坑。
6 蒸的时间不宜过长。将两个鸡蛋放入锅中，用冷水和中火加热约15分钟。
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