青椒皮蛋是一种特殊的美食。它在许多地区普遍流行。制作时，需要准备一些大蒜和香菜等，加上适量的胡椒粉和香油。它也可以不加调味料制成。就是做不出真正纯正的味道。锅需要洗干净，放少许油，用皮蛋和大蒜姜一起煮。
原料
大蒜，香菜
调味料
盐、糖、醋、胡椒、芝麻油、植物提取物。
实践
1、原材料。
2. 锅洗干净，放少许油或不放，小火慢炒。
3. 将皮蛋去皮，放入沸水中焯一会。大蒜去皮并捣碎。
4.辣椒炒成虎皮，去皮更好。
5. 辣椒去皮。
6、先把大蒜捣碎，也就是捣烂……大蒜捣烂后，加入辣椒、糖醋、菜精（提早放出可以溶化）。
7.我这里也没有打浆碗，就是蒜蓉窝，所以我经常用擀面杖或者菜刀，洗干净，用开水烫一下，凑合着用。
8. 加入皮蛋，捣碎拌匀，加入盐，胡椒粉，香油。
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