土豆又叫土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，所以吃土豆的时候，总会担心发胖。一般来说，这也与土豆的烹饪方式有关。炒薯片是一种非常简单且营养丰富的吃法，而且做出来的时候味道也很好。
练习一
1. 两个中等大小的土豆，去皮。
2.切片。可以剪得越薄越好。
3.入锅炸后不粘的秘诀就是用水冲洗干净，洗去表面的淀粉。水变清了两次。
4、倒掉水，用厨房纸吸去表面多余的水分。不用担心油炸。
5. 热锅烧油，倒入薯片，转大火。翻锅很累，但是效率很高。撒上少许盐和葱花，薯片表面呈半透明状，即可上桌。
练习 2
1. 土豆2个，青椒1个，大葱。
2. 土豆切片，水洗，换水泡去淀粉。
3. 烧热锅，倒入油。
4. 加入辣椒、八角、大葱、薯片。
5.加入酱油、生抽、盐。
6、加入青椒翻炒片刻，撒上鸡精，大功告成。
练习三
1. 土豆切片，用水浸泡5分钟。青椒切丝，红椒切丝。
2.锅里放2汤匙油，烧至50%热，加入酱油，加入薯片翻炒，加盐，再加少许水。
3. 转中高火，盖上锅盖煮6分钟左右，直到土豆变软。然后加入蔬菜，翻炒片刻。
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