竹笋是无数人喜欢吃的食物。吃起来香脆可口，还能补充蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素等多种营养物质。建议长期便秘的人可以多吃笋。最简单的做法是炒笋吃。
<强> 1。炒笋的做法
主料：竹笋250克
调料：大葱5克、生姜3克、盐3克、酱油1克、味精1克、植物油1克、15克
实践
1、先将鲜笋肉250克切丝（或鲜笋罐头中的笋片）
2.然后在锅中加热适量植物油，将竹笋炒香，加少许盐，倒入鸡汤或适量水
3. 炖3-5分钟，撒上味精，搅拌均匀。
二、练习二
1. 笋去皮，去掉旧部分，切成薄片或丝，待用
2. 锅烧热，放植物油，烧到90%时，将葱（切碎）放入锅中炒香
3. 将竹笋、姜（剁碎）和盐放入锅中，翻炒至笋熟，加入味精，再翻炒几下，出锅装盘。
健康小贴士
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊风、发热、头痛、孕期头晕。还有助于加速人体肠胃蠕动，促进消化，达到减肥美容的特效。
三、素炒笋的做法
1. 笋去壳洗净。
2.切成薄片。
3. 用水煮沸，然后在冷水中浸泡半小时左右。
4.青椒和红椒洗干净，切成圆形。
5. 平底锅烧热油，加入青椒和红椒，炒香。
6. 倒入泡软的竹笋翻炒一分钟，加少许盐翻炒均匀，然后关火。
尖端
1. 将煮好的竹笋浸泡在水中去苦味。
2.泡笋的时候也可以加一点盐，让笋更入味。
使用的厨具：炒锅。
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