很多人平时都有吃青椒的习惯。因为现在天气炎热，这个时候吃青椒，不仅能开胃，还能增进食欲。青椒松花蛋是夏季常见的凉菜。制备方法简单。味道鲜美，所以平时比较受欢迎。
配方介绍 嫩、脆、香适中。
材料
主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青椒200克，
辅料：芥末25克，
调料：香油5克、生抽10克、盐3克、醋5克、味精2克
实践
1、青椒用大火烤一下，待皮烧黑；
2、将黑皮洗净，去掉茎和籽，撕成小条装盘；
3.松花蛋切成小块；
4、芥末用开水洗净，切块；
5. 将香油、酱油、盐、醋等调味料倒入青椒中拌匀，然后盖上切碎的松花蛋和芥末粉即可食用。
尖端
食物阶段：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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