芸豆就是很多人常说的芸豆或青豆。这种蔬菜在生活中很常见，价格也比较便宜，大家应该多吃。经常吃芸豆可以有效提高人体免疫力，增强抵抗疾病的能力。值得一游。提到芸豆还有抑制肿瘤细胞生长的作用，所以推荐给大家吃肉糜芸豆。
我。芸豆肉末的做法
材料
一盒肉末
芸豆 500g
3汤匙豆沙
1汤匙酱油
一茶匙料酒
4瓣蒜末
少许姜
一点鸡精
实践
1.锅里放油，加入蒜末和姜丝。加入肉末翻炒，加入料酒。
2.煮熟后盛出，待用
3.放油，放入豆沙，翻炒，加入芸豆翻炒，加入酱油，少许辣椒粉，加水炖3分钟后
4.炖8分钟左右，加入肉末，加入鸡精翻炒出锅
<强> 2。肉糜芸豆虾酱
材料
芸豆300克、猪油瘦肉150克、鲜虾酱75克、鸡蛋2个、盐适量、料酒、香菜末、葱姜末、食用油。
实践
1、芸豆洗净，用开水焯一下，捞出切块；将猪肉脂肪和瘦肉剁碎；将鸡蛋打入碗中，加入虾酱拌匀。
2、锅中油烧热，倒入鸡蛋，炒至熟，盛入碗中备用。
3. 锅热油，加入葱姜末煮，加入肉末、酱油、料酒翻炒至熟，再加入芸豆碎、虾酱、鸡蛋和一些鲜汤，小火炖小火，最后撒上香菜末，翻炒即可上桌。
三、孜然芸豆碎
1.芸豆切丁
2. 猪肉切碎，加少许油防粘
3.锅内倒入适量油，将锅内的肉末翻炒，尽快打散
4.肉末变白后，将芸豆放入锅中，加两勺水，翻炒均匀
5.加入盐、鸡精、酱油、调味料和色素
6.锅里的水蒸干后，芸豆煮熟，加入孜然，翻炒至香，出锅
尖端
芸豆入锅后，不易煮熟。加入一或两汤匙水。水分的蒸发会使芸豆容易熟透，避免粘锅，使最后的芸豆外酥内嫩。
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