相信大家平时都吃过香脆的鸡翅吧。这是一种比较常见的美食。脆皮鸡翅需要准备一些特制的炸鸡翅粉。例如，也可以使用面包刮来代替。鸡翅要提前用料酒、盐、蛋清腌制，这样面条包起来，口感会更滑嫩。
材料
8只鸡翅、250克炸粉、3汤匙料酒、2汤匙盐、1个蛋清、10个葱
实践
1. 鸡翅洗净，用刀在表面划几道线，然后用料酒、盐、葱、姜片腌30分钟。取出大葱和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸面粉。
2.炒锅烧热，放多点油，基本可以没过鸡翅。等油很热（可以看到有烟），然后加入鸡翅煎至鸡翅表面呈金黄色，捞出鸡翅沥干油再食用。
材料
半斤鸡翅，半碗面包糠，一个鸡蛋，咖喱粉，盐，白胡椒，姜丝，酱油，少许黑芝麻
实践
1. 鸡翅洗净，戳洞，加入姜丝，盐，胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。
2、鸡蛋加少许盐，打散，将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放在烤盘上，撒上少许黑芝麻。
3.烤箱预热200度，中间层，约20分钟。
尖端
面包屑是这道菜的点睛之笔，所以不要保存，因为鸡翅特别脆。
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