蘑菇瘦肉汤绝对是公认的营养价值很高的食物。能补肝、健脾胃，还能补血，有很好的美容养颜效果，懂得制作就可以随时享用。美味又营养。
1. 练习
1、香菇20克，瘦肉100克，香油酱油3克，精盐2克，味精适量。
2、香菇用水泡软，洗净；瘦肉洗净，切块用水焯一下
3. 将香菇、瘦肉、姜片放入电砂锅，加水1升，煮1.5小时。
4. 加少许盐调味。
2. 练习
配方材料：猪肉、香菇调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
1）猪肉洗净，切成片，葱香菇洗净切好。
2) 锅内热油，将肉片抹平至熟，再将小葱、姜、蒜炒香，再将香菇放入锅内炒香，然后加入汤汁。
3）水烧开后，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜。
三、营养价值
性甘平凉；人体肝胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、滋补气血、养心安神、养颜美容等功效。香菇性味甘、平、凉；人体肝胃经。具有滋补肝肾、健脾胃、滋补气血、养心安神、养颜美容等功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性；香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的麦芽酚，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，对人体有增强作用。抵抗疾病的能力。正常人吃香菇可以起到防癌的作用。癌症患者多吃香菇，可以抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥作用。蘑菇中含有腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂、预防动脉硬化、肝硬化等疾病的作用。提高辅助性T细胞活力，增强机体体液免疫功能。
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