说到小白菜，大家都爱吃，也都知道小白菜的营养价值比较高。在小白菜的做法中，需要准备的东西主要是山药木耳，还有一些小白菜。用大火翻炒，保持清淡，尽量不要让它太油腻。
材料
主料：山药400克，水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉适量、葱姜丝。
实践
1.将山药须根烧掉，用工具去除表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒，捞出晾凉，切成菱形块，焯水30秒，捞出冷却以备后用；
2. 水发木耳挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，捞出待凉；
3.葱姜切片备用；
4. 锅内热植物油，加入葱丝和姜丝爆香，倒入蚝油、山药和木耳，用料酒煮熟，撒上精盐翻炒均匀，勾芡，加入味精，倒入把油从锅里拿出来放在盘子里。
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