我们很难抗拒各种美味的食物。人们以食物为重，所以如果你能了解美味食物的制作，你吃的时候会更健康、更快乐。红烧牛腩和土豆是很多人的最爱。让我们学习如何烹饪它。
练习一
基本原料：新鲜牛腩200克，香菇10克，生姜10克，大葱10克。
调料：花生油50克，盐10克，味精8克，白糖3克，胡椒粉少许，香油5克，湿生粉20克，清汤50克，老抽.
1.牛腩切块，冬茹切片，姜切片，葱切段。
2. 锅热油，加入姜片、冬茹和牛腩炒至干。搁置。
3. 加入清汤，加入盐、味精、糖、胡椒粉，小火煮脆。汁浓时，加入葱，用湿玉米淀粉勾芡，倒入香油即可食用。
练习 2
牛腩 青蒜姜酒 油汤 干辣椒盐 酱油 鸡精
1、新鲜牛腩切块，生姜切块，青蒜切段；
2. 坐锅烧油和姜片一起烧热，牛腩会爆裂成金黄色，中途喷上白酒；
3. 倒入高压锅，加入高汤，加入干辣椒整条，撒上盐，大火炖15分钟；
4、开盖撒青蒜收汁，喷酱油，撒鸡精。
练习三
准备食材
牛腩2磅、西红柿2个（中号）、胡萝卜1个、洋葱1个、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油5汤匙、姜3.4片、豆瓣酱1汤匙、红烧肉1份调味料是现成的，用量减半。如果你和我一样不喜欢重口味的，建议减少一半的调味量）。
1.牛腩洗净切块（大小适合你），滚去血水。
2.锅里倒油，把所有的调味料炒香，加入牛腩，加水，（一次要加足量的水，至少够炖2~3小时）
3. 转小火煮至牛腩变软。吃的时候，做面条，煮两个小青菜，撒一把香菜。
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