腐竹是家喻户晓的传统食品。这种食物含有蛋白质、维生素、核黄素和丰富的微量元素，对健康有很多好处。建议老年人多吃腐竹，因为它可以有效预防老年痴呆症。 ，所以今天向大家推荐这道腐竹炒肉。
<强> 1。腐竹炒肉的做法
原材料
腐竹、里脊肉、大葱和腐竹应在冷水中浸泡五个小时。
实践
1. 里脊肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小块；
3.锅里放油，烧热50%，加入腐竹炒香。因为腐竹是干的，单纯炒是不够的，还要加点水炖煮，让腐竹吸水，直到腐竹变软。也可以先用温水做腐竹；
4、腐竹煮熟后取出备用；
5.锅里放少许油，放入肉片切开，再加入少许葱翻炒；
6、待肉变色后倒入腐竹，翻炒均匀，待两种口味混合后倒出。
二、腐竹炒肉的做法步骤
1、将腐竹放入水中，浸泡后切段。
2. 将猪肉切成条状，放入碗中用料酒和酱油腌制10分钟。
3. 洋葱和姜切片，待用。
4.锅里放适量油，放入葱姜爆香。
5. 加入猪肉翻炒。
6. 炒至肉条变色，加入腐竹段。
7、倒入适量酱油，加一勺糖，适量盐，少许水。
8. 大火煮开，煮一会儿。
9. 汤少的时候撒些葱花。准备做饭。
三、腐竹炒肉的做法步骤
1.将腐竹泡软，切成小块，辣椒和芹菜切块
2. 将肉片用玉米淀粉、植物油、盐、糖和酱油浸泡10分钟
3. 蒜头爆香后关火，降低油温
4. 再开中火，下肉片翻炒，撒上少许白酒
5. 将辣椒和芹菜翻炒至香
6.加入腐竹翻炒几下，加半碗水煮3分钟
7. 撒上酱油和盐，翻炒
使用的厨具：炒锅。
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