奶酪是日常生活中常见的甜点。奶酪营养丰富，含有大量的钙。适合中老年人及儿童使用。经常食用奶酪不仅可以补充钙质预防骨骼疾病，还可以补充身体所需的一些营养。配料，奶酪也可以自己做，做法很简单。
原料
主要成分；牛奶 800ml
配件; 1个医用纱布过滤器、1个酸奶、1包酵母粉
步
1.准备自制酸奶
2、准备一个干净的盆或盆，用于过滤乳清；
3、在上面放一个干净的过滤器；
4、准备一块医用纱布，双层铺在滤网上；
5、将酸奶倒在纱布上，盖上锅外，放入冰箱冷藏一天左右，乳清差不多就过滤掉了；
6. 这是在冰箱里过滤了一天的酸奶。大部分的乳清都被过滤掉了，但是不够彻底；
7、这个时候可以把纱布挤一点，上面放一个重物，在冰箱里继续过滤一晚，这样可以进一步过滤乳清；
8.这是过滤了一天一夜的奶酪。牛奶味很浓，里面会有一些酸味。 800ml牛奶制成的最终奶酪300克左右，4袋牛奶10元，还是很划算的。
9. 过滤后的乳清可用于敷面膜、做面包或直接饮用。
尖端
1.如果酸奶不是自制的，也可以用超市买的浓酸奶。
2、过滤用的纱布和过滤器应在沸水中煮沸消毒。
3、酸奶过滤乳清需要较长时间，才能使乳清完全分离。
4、不要倒出乳清，营养价值很高。在蛋白质世界中，乳清蛋白被认为是迄今为止的黄金标准。
5、在制作奶酪的过程中，最好将其放在冰箱中，以免长时间变质。
6、奶酪做好后，放入冰箱冷藏。
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