里脊肉是日常生活中常见的肉类。里脊肉味道鲜美，脂肪含量低。它适用于烹饪或汤。炸里脊肉也是一种非常美味的食物。它既简单又节省时间。 ，深受人们喜爱，我们来看看具体的做法。
成分详情；里脊肉适量、鸡蛋适量、花椒水适量、大葱适量、生姜适量、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、盐适量
里脊肉切条，放入小葱、姜片、料酒、盐、酱油、花椒水腌30分钟。煎的时候，把葱和姜挑出来。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将淀粉加入碗中，与鸡蛋混合，形成淀粉糊。 （注意：不要放水）。
将腌制好的肉加入淀粉糊中，搅拌均匀。
油锅烧热，倒入花生油，油温50%时加入里脊，小火先煎。
这是第一次炸。
全部煎一遍后，开大火，再煎第二遍，装盘。
里脊肉的功效与作用
补肾养血，滋阴润燥 2.主治热病，伤津，口渴瘦弱，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，滋阴，滋阴，润燥，滋肝阴, 滋润肌肤, 促进肠蠕动, 解渴
如何挑选里脊肉
购买里脊肉时，要求其色泽红润、质地透明、质地紧实、富有弹性，用手按压后能迅速恢复，并具有特殊的猪肉鲜味。
里脊制作技巧
嫩无麸质，全瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁、油炸、蒸馏、油炸、油炸
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