百合的功效和作用特别强，可以润肺止咳、安神安神、美容养颜、防癌抗癌等。百合煲汤是最常见的做法。这个过程也很简单。想要口感更好，可以加入适量的红枣和冰糖。你可以在家里自己做。
一、百合汤的做法
1、将新鲜的百合花瓣逐瓣掰开，撕下内裤，洗净；将小红枣洗净，放入水中煮沸。
2. 将汤锅放在火上，倒入适量的水，加入百合，煮至酥而不烂，加入红枣和冰糖即可食用。
二、百合的功效与作用
1、润肺止咳
甘、凉、润燥，主入肺心，善清肺润燥止咳，清心安神止惊，治肺阴虚干热咳嗽，长效肺虚咳嗽、痰中带血、劳作咯血等。常用焦虑症。
2.安心
百合入心经，性微寒，能清心除烦，安神安神。
3.美与美
百合洁白细腻。新鲜产品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。经常食用百合有一定的美容作用。
4.抗癌抗癌
百合中含有多种生物碱，对白细胞减少有预防作用，可增加血细胞，对放化疗后的血细胞减少有治疗作用。百合还可以促进和增强体内的单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫。因此，百合对多种癌症都有很好的预防作用。
三、百合的选购
购买新鲜百合时，应选择大、色白、花瓣均匀、肉厚、底凹处土少的百合。如果百合的颜色是黄色的，并且凹槽内的土壤潮湿，则可能是遗精。干百合干燥，无杂质，厚实，晶莹剔透。
食用百合如果是家养品种，味道不苦，鳞片又宽又薄，是首选。药用百合是野生的，味苦，花瓣小而厚。
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